Меня знакомая уверяет, что суп, сваренный на вторичном бульоне, намного полезнее. И она постоянно варит так, потому что заботится о своем здоровье!
Да, я тоже слышала по телевизору пользу супчика на вторичном бульоне. Обусловлено это все тем, что при варке в первую воду попадает холестерин и прочая вредная бяка. А при выливании этой жидкости, в мясо наливают вторую воду, и она уже считается нормальной для приготовления пищи.
У меня тоже есть такая знакомая, врач кстати по образованию. Она говорит, что в первом бульоне вредные жиры, особенно малышам нельзя. Так что я иногда тоже первый бульон сливаю, если мясо слишком жирное или старое. Хотя мои лучше едят супчики на первом бульоне, и мне кажется, что так вкуснее.
Добавить комментарий