Чем полезна белая горчица?

Основные свойства горчицы антисептическое, антибактериальное противогрибковое, противовоспалительное. Полезна при лечении кожных заболеваний т. к. содержит серу. Стимулирует обмен веществ и пищеварение. Облегчает симптомы астмы и снижает давление благодаря содержанию магния, помогает при ревматоидном артрите. Благодаря селену помогает бороться с некоторыми видами рака. Семена горчицы содержат омега-3 и омега-6 жирные кислоты, фосфор, калий, цинк, марганец, железо.

У белой горчицы в кулинарии используются в основном семена, так как листья мелкие и волокнистые. Еще ее используют как сидерат, ее корни проникают глубоко внутрь земли, способствуют разрыхлению и насыщению почвы микроэлементами и избавляет почву от многих вредителей.

Зимой, когда ощущаю легкое недомогание, люблю горчицу намазать на хлеб и съесть и больше про простуду не вспоминаю. Семена горчицы обязательно добавляю в домашние соленья, они придают аромат и способствуют сохранности заготовок. С помощью соуса с горчицей мариную мясо, придает аромат и нежность.