Чем полезен свиной язык?

Свиной язык относится к субпродуктам первой категории. Он считается деликатесом, потому что имеет нежную структуру и приятный вкус.

В свином языке содержатся витамины группы В, а также витамины Е и РР. В нём также находятся такие биологически активные вещества, как калий, кальций, железо, марганец.

Энергетическая ценность свиного языка составляет 208 ккал/100 гр.: из них белки - 34 ккал, жиры – 115 ккал, углеводы – 59 ккал.

Польза свиного языка заключается в том, что он содержит много белка. Поэтому, он очень подходит для детского питания, для питания подростков в их период активного роста, а также спортсменам и тем, кто перенёс тяжёлые травмы.

Но так как свиной язык содержит большое количество холестерина, то имеются противопоказания к его употреблению некоторыми категориями людей. (Об этом можно почитать вот здесь).