Чем полезен майоран? Как его использовать?
Ответов: 4
Майоран используют как пряность, добавляют к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам в свежем и сушеном виде и при консервации. Растение употребляют при приготовлении ликеров, наливок, пудингов, колбас, ароматизации уксусу и чая. Майоран улучшает пищеварение, показан при метеоризме, оказывает мочегонное и седативное действие. Принимают его в диетическом питании желудочных больных. В народной медицине он известен как желудочное, тонизирующее, противокатаральное и ранозаживляющее средство.
Майоран садовый родом из Средиземноморья. Входит в состав прованских и др. трав. Другое название - колбасная трава.
В качестве пряности использовали с древности греки, египтяне и римляне. Ценился за потрясающий аромат и красоту.
Обладает пряным, слабо-жгучим вкусом. Незаменим в приготовлении жареного гуся и утки.
Подходит как ароматизатор ко многим супам: мясные, рыбные, гороховые и др. бобовые блюда, в салаты, соусы и подливки, сыры и колбасы.
В лечебных целях успокаивает, снимает головную и зубную боль, кашель, бессоницу.
Майоран выращиваю через рассаду, на зиму куст выкапываю, пересаживаю в горшок и он зимует дома на подоконнике, а весной снова переезжает на дачу. Майоран входит в состав смеси прованских трав. Его можно использовать при приготовлении мясных, рыбных, овощных блюд, можно добавлять в свежие салаты, при мариновании мяса для шашлыка, в овощные консервы. Майоран можно использовать при приготовлении настоев и чаев, которые применять как ранозаживляющее, тонизирующее, витаминное средство.
В медицине майоран применяют как тонизирующее и ранозаживляющее (в виде ванни примочек) средство,
при заболеваниях дыхательных путей и органов пищеварения.
порошок из сухих листьев входит в состав перечных смесей.
Молодые побеги богаты рутином, аскорбиновой кислотой и каротином.
Майоран садовый - хороший медонос.
Похожие вопросы
Добавить комментарий