Чем отличаются пикули от корнишонов? Какие есть рецепты пикулей?

Корнишоны-это группа разных видов сортов, с мелкими плодами огурцов. Обычно их снимают до того как они полностью созревают. В большинстве своём их используют для маринования, консервации.

Пикули-это смесь различных овощей: чеснок, лук, морковь, красный перец, помидорчики, огурчики(те же корнишоны), баклажаны, цветная капуста, стручки гороховые и фасолевые.

Возьмите в произвольной пропорции овощи слегка отварите, (огурцы и баклажаны обдайте кипятком) и сразу выкладывайте в холодную воду. Затем откиньте на сито и укладывайте в банки. Не забудьте зелень петрушки и укропа и залейте 4%-ным раствором уксуса. Соль и сахар добавляйте по вкусу и храните в прохладном месте.