Чем отличается варенье от джема?

Джем варится по-другому. Сначала бланшируют ягоды (доводят до кипения в воде), потом добавляют сахар. Его, как правило, идёт меньше, чем на варенье. Получается желеобразная вкусная штука. Но не все ягоды подвержены желированию. Из одной малины, например, невозможно приготовить джем.

Варенье жидкое, а джем можно намазывать на хлеб- он желеобразный. Кстати в Германии в магазинах продают специальный сахар. На нём варишь варенье а получается джем.