Чем отличается графический планшет от обычного планшета?

Графическим планшетом обычно называют устройство ввода с помощью стилуса, использующееся для рисования. Обычно имеет чувствительность к силе нажатия, иногда и к площади контакта, углу наклона стилуса и т.п., что позволяет имитировать работу с карандашом или кистью, с той только разницей, что художник видит результат не под кистью, а на экране компьютера. Также есть специализированные чертежные планшеты больших размеров, "заточенные" на точную передачу координат для переноса чертежей с бумаги.

Под "обычным планшетом", я думаю, вы понимаете планшетный компьютер.