Чем йодид калия отличается от йодата калия? Что из них добавляют в соль?

Йодид калия КI является солью йодоводородной кислота (НI) - бескислородная кислота, а йодат калия (КIOз) - соль кислородсодержащей кислоты НIОз. В йодированную соль прибавляют иодид калия, но чтобы это соль не разлагалась под действием кислорода на йод, который является ядом, то одновременно добавляют глюкозу и питьевую соду. Йодид калия - восстановитель, а йодат калия - окислитель.