Чем и кому полезны семена, масло, кунжута, а кому противопоказаны?

Кунжут - это одна из старейших приправ, которая известна человеку. Но сначала кунжут выращивали только ради получения из него ароматного масла, семена в пищу начали использовать значительно позже. На сегодняшний день кунжут возделывают в основном не территории Индии, Китая и Кореи.

Кунжут - это тропическое травянистое растение, высота которого достигает 2,5 м. Несмотря, на такие размеры, растет кунжут очень быстро: вегетационный период от 2,5 до 5 месяцев. Плод – коробочка длиной до 5 см, при созревании она с громким щелчком растрескивается и семена высыпаются. Сбор семян кунжута осуществляют вручную.

Кроме того, что кунжут и масло из него активно используют в кулинарии, кунжут также применяют для укрепления организма и даже для профилактики некоторых заболеваний. Но как любое "лекарство" кунжут помимо полезных свойств обладает рядом противопоказаний.

Полезные свойства кунжута:

Кунжут и масло из него уникальны в своем химическом составе, имеют очень редкие антиоксиданты — сезамин и сезаминол. Благодаря именно этим веществам, химический состав масла не изменяется в течении 9 лет. Для извлечения максимальной пользы из кунжута, употреблять его рекомендуют в замоченном виде или слегка подогретым. Обжаренные семена, добавленные в какое-либо блюдо, представляют собой просто ароматную приправу, которая уже лишена большинства полезных свойств.

• кунжут и кунжутное масло применяется в качестве профилактики заболеваний пищеварительного тракта;
• было замечено, что употребление семян кунжута способствует снижению уровня холестерина в крови;
• витамины и минералы, содержащиеся в кунжутном масле, участвуют во многих обменных процессах организма.
• кунжут помогает бороться с вирусными заболеваниями. В этом случае маслом растирают грудь и спину больного;
• сезамин и сезаминол, содержащиеся в кунжуте, нормализуют кровяное давление.
• употребление семян кунжута, благодаря наличию в них магния и кальция, нормализует сон;
• употребление семян кунжута в пищу снижают риск возникновения мастопатии и воспаления молочной железы. При мастите рекомендуется прикладывать марлю, смоченную в кунжутном масле, к груди;
• кунжут — это сильный афродизиак;
• кунжутное масло рекомендовано к употреблению людям страдающим запорами. А вот, если отварить семена кунжута и смешать их с цветочным медом, то это средство уже против диареи;
• кунжутное масло - это средство профилактики болезней полости рта (стоматит, воспаление десен и т. д.). Для этого ежедневно полощут рот 1 ст. ложкой кунжутного масла;
• многие фитотерапевты утверждают, что сезамин предотвращает развитие раковых клеток.
• ванночки для ногтей с кунжутным маслом укрепляют их и улучшают рост;
• поскольку в семенах кунжута в большом количестве содержится кальций, его используют для профилактики остеопороза. Эта пряность также способствует активному наращиванию мышечной массы.

Вредные свойства кунжута:

• кунжутное семя противопоказано людям страдающим тромбозами (так как кунжут способствует более быстрому свертыванию крови;
• кунжут, как и многие растения, богатые эфирными маслами, способен вызвать аллергическую реакцию;
• кунжут нельзя употреблять на голодный желудок — это вызывает сильную тошноту тошноту, может повысить кислотность и спровоцировать жажду;
• кунжут категорически противопоказан, людям, страдающим мочекаменной болезнью;
• рекомендовано осторожное применение людям страдающим избыточным весом, огромное количество жиров в кунжуте только добавит лишнего веса.
• Категорически запрещено принимать кунжутное масло вместе с аспирином, любыми производными эстрогенов и щавелевой кислотой. Совместное принятие ведет к отложению в почках нерастворимых соединений.

И самое главное, во всем нужна мера. Взрослому здоровому человеку никакого вреда не будет от 2 - 3 столовых ложек кунжута, а вот большее употребление может уже негативно отразиться на самочувствие.