Бывшие счетоводы, это нынешние бухгалтера, или же кто они?

Да можно и так сказать. Счетоводы появились во время крепостного права, когда объектом для учёта сначала стали люди (души). В последствии они более преобразились и стали производить более сложные подсчёты и вели ряд тетрадей, такие как домовую, денежную, хлебную и так далее. Так что их вполне можно назвать бухгалтерами.