Бананы зреют сами или им помогают?

В дороге они все равно не успевают дозреть. Поэтому существует специальная технология по дозреванию бананов. Эта технология называется газацией бананов. Проводят ее в специальных камерах и под постоянным контролем.

Для этого используют газ из смеси азота (95%) и этилена- 5%. Именно Этилен вызывает ускоренный процесс дозревания бананов.

Лишь после этого бананы идут в торговлю.

Вот можно познакомиться: http://www.promholod.kh.ua/articles/tehnologija-gazacii-bananov.-37.html

В большинство магазинов и супермаркетов бананы приходят недозрелыми. Спросите почему? Ответ на удивление прост. Бананы растут в Южной и центральной Америке, на побережье Каспийского моря, в тропической Азии. Теперь представляете, какой им путь нужно пройти, чтобы дойти до России и других более северных регионов? Именно по этому бананы срезают неспелыми, и их дозревание уже происходит по пути на прилавки, и на самих прилавках.