100 к 1. Что кладут в хлеб?

В традиционный хлеб, который пекла моя бабушка в состав входили: сыворотка, мука, соль и дрожжи собственного приготовления. И вкуснее хлеба я не ела, да и не черствел он долго. Ну а сейчас такое разнообразие хлеба, что зайдешь в магазин и голова кругом, какой хлеб выбрать? В состав входят и отруби и ржаная мука. А как добавки используют: изюм, мак, орехи, паприку, тмин, специи, семечки, кунжут, горчичное семя и многое другое. Кто на что гаразд и на сколько позволяет фантазия пекаря.

В хлеб кладут: воду, молоко, соль, сахарный песок, дрожжи, муку, изюм, тмин, отруби, растительное или сливочное масло,. В праздничный хлеб или булочки добавляют яйца, мак, посыпают сахарной пудрой. Может есть чего то еще, у каждой хозяйки бывают свои рецепты.

В тесто для обычного хлеба кладут дрожжи, муку, соль, сахарный песок, рафинированное подсолнечное масло и воду. Более сдобный хлеб включает в себя молоко или сухое молоко и сливочное масло. В пасхальный хлеб (кулич) добавляют яйца и изюм.

Вода(или молоко , или сыворотка) , сахар , соль , растительное масло , дрожжи. Если вы печь собрались в хлебопечке то там одни пропорции, а если в духовке , вам придется заводить тесто вручную, здесь пропорции чуть другие.

В хлеб помимо дрожжей, муки, воды или молока с сахаром, солью и растительным или сливочным маслом иногда добавляют тмин, изюм, кунжут, семечки, и прочие добаваки и пряности. Это придает хлебу специфический аромат и вкус.

Если исходить из того, что хлеб бывает разный, то в него могут положить:

Муку

Дрожжи

Сахар

Соль

Сухое молоко

Изюм

Орехи

Цукаты

Отруби

Масло

Семечки

Мак

Пряности и специи

Наверное, все зависит от вкуса и фантазии пекаря.