Почему в растениях нет В12, цианокобаламина? Почему в меде, перге нет В12?

Почему нет? Потому что не синтезируется В12 там- ни в меде, ни в перге, ни в растениях В12 не синтезируется. Есть немного В12 в крапиве, шпинате, проростках пшеницы, морской капусте, спирулине, только это не цианокобаламин, а другой вид витамина В12. Человеку нужен именно цианокобаламин.

А В12 синтезируется только некоторыми бактериями. Например, в сыре с необычно большими дырками типа Маасдама, В12 больше, чем в других сырах, потому что его обогащают при созревании дополнительно пропионовыми бактериями, а они синтезируют В12 в этом сыре.

В12 синтезируется бактериями в пищеварительном тракте животных, бактерии в этом тракте присутствуют. А потом В12 скапливается в печени и почках животных. В12 есть и в мясе животных, но меньше. В12 есть и у нас в толстом кишечнике, он синтезируется тоже бактериями, вот только всасываться В12 не может в толстом кишечнике, только в тонком, но из толстого в тонкий попасть не может.

Почему без В12 невозможно обойтись? Потому что начнутся неврологические расстройства.

В12, цианокобаламин, есть в яйцах, в желтках в основном; в рыбе, в морепродуктах, в печени, почках животных, немного есть в молочных продуктах, в сырах. Есть специальные добавки с В12, витамины.