Почему у многих степных растений есть толстое корневище или луковица?

Именно образованием луковиц или мощной развитой корневой системы степные растения пытаются выжить в непростых природных условиях степи. Ведь чем характерен степной климат - высокой температурой воздуха летом, небольшим количеством осадков и довольно суровыми зимами. При этом чтобы выжить растения стараются максимально уменьшить испарение воды листвой, для чего их листья приобрели острую форму, а сами растения обзавелись мощными корнями или луковицами, в которых накапливают полезные вещества, необходимые для жизни. Обычно у степных растений в конце сезона отмирает надземная часть, а само растение на следующий год развивается из сохранившейся в земле подземной части.

Потому что степь - это поверхность, иссушаемая ветрами и солнцем. Могут быть долгие периоды без осадков. Толстые же корневища, луковицы позволяют накапливать воду в своих тканях. Листья таких растений, как правило, тоже приспособлены к уменьшенному испарению влаги.