Почему сахар на дне стакана в центре воронки?

Это очень интересный вопрос. Тот же эффект наблюдается с чаинками, да и с любыми другими частицами. Никогда не поверите, кто был первым, кто поведал причину этого эффекта изумлённому человечеству. Никто иной, как Альберт Эйнштейн.

Объяснение. При раскручивании вода в стакане отбрасывается к стенкам. Образуется подъём поверхности. Но вблизи стенок вода уже не вращается - она цепляется за стенки. Вблизи стенки образуется неподвижная вода с уровнем выше, чкм в других местах. Что ей делать? Она сползает по стенке вниз. В результате в стакане, помимо вращательного движения, образуется другой круговорот - вдоль стенок вода движется вниз, в центре она движется вверх. А на дне? Естественно, от периферии к центру. И все частички на дне (там, кстати, нет быстрого вращения, опять вода цепляется за дно) устремляются к центру стакана. А частички на поверхности отбрасываются к стенкам, только это никого не удивляет.

Таким образом А. Эйнштейн объяснил извилистость русел равнинных рек (тут надо ещё немножко напрячь мозги, конечно). Была даже соответствующая статья с его авторством.