Квашеная капуста полезна?

В квашеной капусте содержится очень широкий ряд витаминов. В ней есть витамины А, группа В, С, К, Р и U. U – это очень редкий витамин, который имеет свойство предупреждать появление язвенных поражений на стенках нашего желудка и 12-перстной кишки, что является очень важным в наше время, когда язва или гастрит становятся очень распространёнными заболеваниями. А как много содержит наша родная квашеная капустка полезных для человека минералов! В ней находятся кальций, железо, калий, йод, марганец, магний, хлор, сера, фосфор, натрий, бор, кобальт, кремний, фтор, селен, медь, цинк и другие полезные вещества. А полезные свойства квашеной капусты только возрастают, если мы добавим к ней другие овощи или пряности. Например, морковку, свеклу, яблоки, клюкву, тмин, чёрный перец горошком или болгарский перец. Недаром для русского человека квашеная капуста всегда являлась спасением в суровые зимы. Особенно квашеная капуста полезна для желающих иметь чистую и красивую кожу, тем, кто сидит на диетах, а также для диабетиков. Капустный рассол понижает уровень сахара в крови, но только капусту не надо заправлять сахаром при подаче на стол.

Квашеная капуста издавна – важнейший источник витамина С в зимнее время. Она оздоравливает кишечник. Подходит для людей худеющих, так как содержит мало калорий.

Кквашеная капуста может долго храниться.

В квашеной капусте хорошо сохраняются и дополняют ее ценные лечебные свойства морковь, обогащающая капусту провитамином А, а также клюква и брусника, содержащие бензойную кислоту, обладающую противомикробными свойствами. Полезной добавкой к салатам являются и яблоки — источник витаминов С, Р и мягкой, нежной клетчатки, болгарский перец, очень богатый витамином С и Р, а также другие полезные добавки — тмин, анис лавровый лист, имеющие не только важное вкусовое значение, но и содержащие много полезных фитонцидов, губительно действующих на разные микробы и возбуждающих (особенно при пониженной кислотности) усиленное выделение пищеварительных ферментов.

Блюда из белокочанной капусты чрезвычайно важны в русской кухне.

Не то слово. Квашеная капуста в современных условиях ставится врачами и диетологами, в частности, чуть ли не на первое место по полезности. в Ней очень много витамина С, она нормализует обмен веществ в организме, предупреждает онкологические заболевания и даже у женщин (но это не проверенные данные) грудь от нее растет. )

а еще говорят: хорошая закуска - квашенная капустка - и на стол поставить не стыдно, и сожрут - не жалко.

Квашенная капуста очень полезна. И дело тут не только в витамине С. Если вы утром съели салат с квашенной капусты (100-150 г) и репчатым луком, - вы насытили свой организм всеми полезными витаминами и минералами!

Более того, квашенная капуста - один из сильных антиоксидантов, продлевающих вашу молодость и здоровье!

Многие диетологи утверждают, что в квашеной капусте много пользы. Квашеная капуста содержит витамин С, витамины группы В, витамин А, К. Считается, что квашенная капуста помогает предупредить появление болезней желудочно-кишечного тракта и снять симптомы уже имеющихся заболеваний.

Да и даже очень. Содержит витаминчик С. А ее сок в организме участвует в обменных процессах, уменьшая содержание холестерина.

Конечно она полезна как закуска, а утром с будуна очень полезен ее рассол. Для желудка особенно.

Польза или вред оцениваются, благодаря влиянию продукта на организм, содержанию в нем полезных веществ.

Квашенная капуста не только невероятно вкусная, она также обладает полезными свойствами, содержит полезные витамины и микроэлементы. Во время заквашивания капуста не теряет своих полезных свойств, напротив. Заквашивание - это процесс с присутствие молочно-кислых бактерий. После сбраживания в капусте достаточное количества витамина В6, С. Очень полезно наличие витамина В6, когда принимают мясную пищу, так как лучше расщепляется белок. О том, насколько нужен и необходим для здоровья витамин С трудно сказать лишнее и переоценить его влияние на устойчивость организму к вирусным и инфекционным заболеваниям, о повышении устойчивости и защитных сил, о влиянии на кожу и пользу для внутренних органов.

Квашеная капуста становится сочной и легко усваивается, повышает пищеварение и благоприятно влияет в этом отношении. Данное качество полезно, в том числе, для хорошей подтянутой фигуры.

Никотиновая кислота, которую дает возможность получить в достатке квашеная капуста участвует в обменных реакциях, отвечает за здоровье и блеск волос, крепость ногтей.

Присутствие железа, цинка также положительно влияет на здоровье.

Правда, наряду с полезными свойствами есть некоторое отрицательное влияние, но только при некоторых заболеваниях в организме. Например, если есть гастрит, то для желудка есть риск ухудшения течения и лучше обойтись без капусты. При панкреатите также с осторожностью, так как капуста повышает образование желудочного сока, ферментов, поскольку кислая. А при некоторых видах воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте это не желательно.

Избыток соли отрицателен при гипертонической болезни, поэтому лучше заквасить с минимальным количеством соли, перед употреблением подержать в воде и отмочить избыток.

Несомненно, квашеная капуста очень полезна для человека. Этот продукт полученный путем естественного брожения, содержит ценнейшие для организма человека вещества, это:витамины, клетчатка, микроэлементы. Молочная и уксусная кислота способствуют нормализации микрофлоры в кишечнике и нормальному пищеварению. Молочная кислота, помогает выжить полезным бактериям, населяющим кишечник. Рассол обладает ранозаживляющим и обеззарвживающим действием при ранах и ожогах, также выводит шлаки из организма. Полезна она не только для еды, она еще и очищает кожу лица, разглаживает морщины, является незаменимым косметическим средством.