Какой экспозамер для каких съемок использовать?

Точечный замер измеряет экспозицию только в одной точке. По умолчанию это центральная точка фокусировки, но можно переставить и на другую. Всё, оказавшееся вне этой точки, в расчёте не учитывается. Зачем это может быть нужно? Допустим, имеется резкий контраст между объектом съёмки и фоном. Мы решаем, что пускай фон будет чёрным или ярким пятном, зато проработается объект. Или наоборот, хотим сделать силуэт объекта. Наводимся на то, что нужно оставить детализированным.

Здесь наводились на нос главного героя. Поскольку он тёмный и в тени, камера осветлила его и, следом, весь кадр, в результате чего светлый фон оказался пересвеченным, детали в нём потерялись.

Частичный замер - почти то же самое, но учитывается не только сама точка (порядка 3% площади кадра), но ещё и некоторая область вокруг неё (~15% кадра). В видоискателе эта зона отмечена окружностью вокруг центральной точки. Использовать можно с теми же целями, в зависимости от величины объекта, по которому нам нужно настроить экспозицию.

Здесь замер шёл по всему циферблату. Поскольку в целом он светлее носа, камера осветлила кадр уже меньше.

Центрально-взвешенный замер помимо этой самой центральной зоны учитывает и большую часть поля кадра (без углов). Круг, отцентрованный по центру кадра и касающийся верхней и нижней границ. Предположим, снимаете вы портрет. В центральной зоне окажется человек, экспозиция для него будет верной, вне этой зоны будет фон - однако и он окажется как-то проработан.

Здесь пришлось учитывать и фон. Он светлый, поэтому в целом кадр оказался затемнённым. Что отчётливо видно по центральной части. Зато сколько деталей фона проявилось.

Частичный и центрально-взвешенный типы экспозамера, пожалуй, самые ходовые.

Матричный замер работает по всему полю кадра. Вместе с углами. Причём кадр делится на участки, каждый замеряется отдельно, а потом показания усредняются. Для чего нужно? Для сглаживания контрастов. Допустим, что у нас, как и в первом случае, фон и объект заметно отличаются по яркости, а нужно, чтобы было видно и то, и другое.

Сравните с предыдущим снимком. Из-за тёмных углов камера сделала кадр светлее, в результате чего и центр достаточно ярок, и фон практически однотонный и притом с деталями.