Какое проверочное слово к слову «коврижка»?

Слово Коврижка оказывается существительным женского рода и первого склонения с окончанием -А: Коврижка-Коврижку-Коврижкой.

Ударение в нем падает на второй слог: коврИжка.

Корнем слова оказывается морфема КОВРИЖ-: Коврига.

Обратим внимание, что в этом корне имеется безударная гласная О, а само слово можно ошибочно написать как кАврижка.

Проверить эту гласную однокоренным словом, в котором она оказалась бы под ударением, нельзя и ее написание запоминаем.

Согласную Ж из сочетания ЖК можно проверить родительным падежом этого слова: ковриЖек. А можно обратить внимание, что эта согласная принадлежит корню и может чередоваться с согласной Г. Такой способностью согласная Ш не обладает.

В слове "коврижка" можно умудриться допустить две ошибки, написав вместо гласной "о" букву "а", а вместо согласной "ж" букву "ш". Действительно, при произнесении слова оно звучит как "кавришка", поэтому сомнительные буквы придется проверять.

С помощью однокоренного слова "коврижечка" можно проверить согласную "ж", ведь появившийся гласный звук "е" заставил сомнительный звук зазвучать отчетливо.

Безударную гласную "о" в корне слова, к сожалению, при помощи однокоренного слова проверить невозможно. Поэтому написание буквы "о" нужно запомнить, а если сомневаетесь, то всегда можно обратиться к орфографическому словарю.

Слово КОВРИЖКА является существительным, оно образовано от слова ковриГа. В процессе образования произошло чередование г-ж, поэтому ковриЖка - запоминаем и проверяем - ковриЖЕк сегодня не будет.

В корне также следует обратить внимание на гласный О, он непроверяемый, запоминаем.

И еще обращаем внимание на коВрижка, иногда произносится (это чаще к иностранцам) и слышится кофрижка, но это неверно.