Какие есть виды лука? Какая между ними разница во вкусе?
Ответов: 2
Виды лука:
- Репчатый лук. Самый жгучий.
- Многоярусный лук. Он начинает прорастать еще из-под снега. Его перья растут в несколько рядов, поэтому его еще называют "рогатым"
- Шнитт-лук. Он менее жгучий чем репчатый. Применяется в качестве приправы или украшения.
- Лук-слизун прорастает в конце апреля и при срезе выделяет много слизи. имеет слабый вкус и слегка чесночный запах. В нем очень много железа, поэтому полезен при малокровии.
- Лук-шалот имеет сходство с репчатым, но в отличии от последнего имеет в составе аскорбиновую кислоту и фитонциды.
- Лук-батун
- Лук порей имеет более нежный вкус по сравнению с репчатым.
- Птицемлечник или индийский лук или его еще называют монгольский лук или адский корень. Это красивоцветущее луковичное растение. Применяется в качестве лечения суставов, кашля, как ранозаживляющее и даже при онкологии.
Лук бывает многолетний - это батун, слизун, многоярусный, шнитт лук. Все эти виды лука выращивают ради зеленого пера, они многолетние, хорошо зимуют и ранней весной обеспечивают ароматной витаминной зеленью. Репчатый лук сажают весной небольшими луковичками севком. Лук порей сажают через рассаду, у него используют толстую белую часть. Лук шалотт, или его еще называют семейным, образует из одной луковички штук 10-12 небольших луковок. Он менее острый, чем репчатый, его можно использовать для выгонки зелени.
Похожие вопросы
Добавить комментарий