Какая выпечка наиболее полезная и наименее калорийная?

Так как мы с мамой стараемся похудеть, я все время ищу рецепты с наименьшей калорийностью и наиболее полезные. Конечно, такую выпечку найти нелегко, но могу предложить вот такой рецепт (по крайней мере вредных ингредиентов по минимуму)

Итак, рецепт "Овсяное печенье":

50 г сливочного масла+3 ст. л. сахара+1 яйцо+50 мл молока+1 стакан измельченных хлопьев+0,5 стакана муки (желательно первого сорта)+щепотка соли+немного грецких орехов+цедра апельсина или лимона+0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом (можно добавлять изюм, курагу - будет еще вкуснее).

На противень расстелить пергаментную бумагу и смазать ее растительным маслом.

Чайной ложкой набираем тесто и выкладываем на противень. Сверху посыпать кунжутом.

И в духовку до готовности. Нашей семье такое печенье очень полюбилось. В нем мало жиров, сахара и муки, а овсянка является достаточно полезным продуктом.

Предлагаю Вам рецепт низкокалорийной выпечки - это бисквит из кабачков. Для приготовления понадобится 3 стакана прокрученных через мясорубку кабачков ( молодые кабачки можно натереть на крупной терке), 3 яйца, 3 столовые ложки любого варенья без косточек, 3 чайные ложки соды, 2 стакана сахара, 0.5чайной ложки соли, 3 столовые ложки растительного масла, 3-4 стакана муки. Соду погасить вареньем, все перемешать, выложить на противень и выпекать. При желании можно часть кабачковой массы заменить яблоками, с яблочной массой пирог будет еще пышнее. Можно часть кабачков заменить на тыкву или морковь. В готовое тесто можно добавить изюм, чернослив, орехи. Да, что пожелаете. Рецепт очень простой, а гости едят с удовольствием, удивляются и пожваливают! Готовый бисквит можно украсить фруктами и ягодами на Ваше усмотрение.

Хочу поделиться рецептами "орехового печенья" без муки. То что они полезные я уверена, а в отношении калорий я особо не заморачиваюсь, думаю все будет зависит от количества съеденного : если пару штучек к чаю, то можно не переживать))

1) Для теста нужно грецкие орехи- 250 г, 100 г сахарной пудры, 2 шт. яиц, 15 г коньяка. Для глазури - 1 белок, 100 г сахарной пудры, 3 г лимонного сока.

Измельчить ядра орехов, 200 г использовать в тесто, а 50 г оставить на посыпку. Растереть яйца с сахарной пудрой и коньяком , добавляя постепенно орехи. Из полученного теста раскатать пласт, толщина которого 3-4 см, переложить его на смазанный маслом противень, посыпать оставленными для посыпки орехами и смазать глазурью из взбитого белка с сахарной пудрой и лимонным соком. Выпечь в духовке при 180-200 °С, после ее выключения остудить в закрытой духовке. Затем с помощью горячего ножа, смоченного в воде, порезать на кусочки.

2) Это печенье можно назвать особо "полезным", так как кроме орехов 2,5 стакана (можно использовать любые), в его составе есть инжир, чернослив (по 100-150 г ) и банан (1-2 шт.).

Для его приготовления 1 ст. орехов перемолоть в комбайне до мучного состояния, а остальные раскрошить до состояния крупных крошек. Инжир с бананами перемолоть до однородной массы, а чернослив мелко порезать. Из всего этого замесить крутое тесто. Раскатать в пласт, толщиной 1 см и нарезать ромбиками. При небольшой температуре это печенье нужно слегка подсушить в духовке.

Мне очень нравится рецепт "Здорового печенья" из передачи "Здоровье". Нужно взбить 5 охлажденных белков и смешать их с измельченными 100г. овсяными хлопьями, орехами и сухофруктами. Затем выложить получившееся тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой и поставить в духовку на 7 минут. Далее с помощью формочек вырезать из готового теста различные фигурки. Овсяные хлопья, как известно, выводят холестерин. Орехи улучшают работу нашего сердца и мозга, а яичный белок сжигает калории. Приятного чаепития!

Я думаю, самой полезной выпечкой следует считать творожник. Если, конечно, мало сахара туда класть. Калории, хоть и есть, но это больше белок, а не углеводы, соответственно, и усвояемость хуже.

Также можно было бы порекомендовать шарлотку из яблок. Но она несладкая невкусная. Хотя калорий тоже меньше, да и польза от клетчатки яблок есть.

Видите ли, проблема в том, что выпечка вредна, калорийна и никак не может быть полезна, как раз таки , в основном, из-за процесса её приготовления - "выпечки"

без дрожжей !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.......