Как солёность воды влияет на ее замерзание?

Чем вода солоней, тем при более низкой температуре она замерзает. В бОльшей степени причиной этого является естественная конвекция - перенос теплоты потоками веществ.

Пресная вода достигает максимальной плотности при +4 градусах и при дальнейшем охлаждении ее плотность уменьшается, верхний более холодный слой является и более легким, он не может опуститься вниз, вода не перемешивается, переноса тепла не происходит, поверхностный слой начинает очень быстро охлаждаться и замерзает при температуре 0 градусов.

Соленая вода достигает максимальной плотности при более низких температурах, чем больше соленость тем ниже температура, при которой плотность становится максимальной. То есть при понижении температуры плотность верхнего холодного слоя соленой воды возрастает, он становится тяжелее более теплых нижних слоев и начинает "тонуть" создавая конвекцию - перенос тепла в нижние слои.

В результате вода в зависимости от степени солености замерзает

Прямо пропорционально: чем выше соленость - тем ниже температура замерзания.

Зависимость температуры замерзания (1)

и температуры максимальной плотности (2) от солености