Как приготовить хачапури по-аджарски?
Ответов: 2
Хачапури по-аджарски - сытное блюдо, которое не сложно приготовить самостоятельно. Для одной порции понадобится теста дрожжевого - 150 г, сыра твердого - 80 г, одну штуку яйцо куриное, масла сливочного - 10 г.
Калорийность одной порции составляет 941 ккал.
Берем кусочек теста. Сворачиваем его в шар. Затем раскатываем.
Поверх сыра раскладываем сыр, измельченный на терке.
Края теста с обеих сторон сворачиваем от периферии к центру.
Следующим этапом соединяем и фиксируем свернутые края так, чтобы получилось изделие с большим отверстием в средней чести. Внешне напоминает лодочку.
Тесто отправляем в духовку, предварительно разогрев, чтобы зарумянилось на 12 минут при температуре 200° С.
Вытащив из духовки, в свободную середину кладем сырое яйцо. Целый желток выглядит очень симпатично. Присолим чуть-чуть. Теперь надо, чтобы яйцо тоже было готовым. Отправляем хачапури снова в духовку на 5 - 7 минут.
Вытащив, добавляем к хачапури кусочек масла. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Сегодня как раз готовили дома хачапури по-аджарски. Получилось очень вкусно. Могу поделиться рецептом. Итак, смешать 500 г муки, 400 мл теплого молока, 5 г сухих дрожжей, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли. Замесить тесто и месить его в течении 7 минут. Потом давернуть в пакет и дать отдохнуть минут 30. После этого разделить на четыре части. Каждую часть раскатать в овальную форму. Загнуть края и придать тесту форму лодочки. В эту лодочку положить начинку. Для начинки: 500 г сулугуни натереть на терке, 1 яйцо, небольшой кусочек сливочного масла. Выпекать хачапури в максимально раскаленной духовке минут 7-8. Потом достать, вилочкой помешать начинку и разбить яйцо сверху. Можно еще на пару минут поставить в духовку, это по желанию. Получается очень вкусно!
Похожие вопросы
Добавить комментарий