Как правильно хранить яблоки в погребе (подвале), что бы они дольше лежали?

Как хранить яблоки в погребе.

Если правильно хранить яблоки, то они всю зиму могут оставаться вкусными.

Конечно, сначала надо только выбрать тот сорт яблок, которые лучше всего сохраняются, то есть зимние сорта. Снимать их с дерева лучше аккуратнее, чтобы яблоки были без повреждений.

Перед хранением каждое яблоко рекомендуют протереть глицерином или обернуть тонкой бумагой.

Затем аккуратно переложить яблоки в ящик или картонную коробку и переспать чем – нибудь: стружками, песком, опилками или торфяной крошкой.

В погребе яблоки желательно подальше держать от тех продуктов, которые источают сильный аромат, такие как лук, чеснок. Мы стараемся и картофель подальше от яблок держать, чтобы они не приобрели чисто подвальный запах.

При хранении яблок нужно учитывать и влажность воздуха. Она должна быть примерно около 85-90%.

А вот температура в помещении, где хранятся яблоки, должна быть примерно около 0%.

Видео: как сохранить яблоки зимой.

Какая радость отведать зимой, особенно в ночь под Новый год яблоки и груши из собственного сада! Правда, не всем садоводам это удается. Если в саду растут только летние сорта, придется обойтись без своих яблок и груш — кончился срок их хранения. Иное дело, когда садоводы заблаговременно позаботились и обзавелись сортами зимними, лежкими.

Разумеется, и зимние сорта яблок окажутся лежкими лишь при правильном хранении. Следует стремиться создать для яблок оптимальные условия: температуру близкую к 0 градусов Цельсия или чуть ниже, высокую влажность, примерно 90 процентов.

Для повышения влажности в хранилище можно расставить емкости с водой, смачивать регулярно пол хранилища. Плоды надо регулярно осматривать, отбраковывать яблоки, начавшие портиться. Ведь и зимой яблоки продолжают дышать, в них продолжает происходить обмен веществ.

Для закладки на зимнее хранения надо брать яблоки зимних сортов, которые надо срывать с дерева аккуратно, стараясь не повредить. Выбираем яблоки без изъянов, каждое оборачиваем бумагой и складываем рядами в невысокие коробки. В идеале для хранения яблок необходимо отдельное прохладное помещение, например подвал или погреб. Желательно хранить отдельно от других овощей. Если такой возможности нет, то надо погреб периодически проверять и убирать овощи, которые начинают подгнивать, потому что яблоки хорошо впитывают посторонние запахи. Желательно коробки с яблоками хранить подальше от картошки. Периодически осматривать и убирать подпорченные плоды.

Самое главное это первое обязательно зимний сорт яблок. Второе надо очень аккуратно срывать яблоко, чтобы не стукнуть. Третье тщательно осмотреть, чтобы нигде не было гнили, удара или царапин. Потом обычно заворачивают каждое яблоко в бумагу или газету и накрывают ветошью. Можно яблоки хранить и в сухих опилках. До нового года точно сохраните и запах конечно у своих яблок не то, что в магазинах. В подвале тоже следите, чтобы меньше было влажности и мышей.

Главное положить яблоки так, чтобы они не соприкасались друг с другом, а то одно яблоко сгниет и все остальные, которые рядом лежали, сгниют следом. И чтобы шкурка была целая, если есть хоть малейшее повреждение, такое яблоко долго не пролежит. Мы хранили я блоки в одном погребе в двух ящиках, в одном просто лежали, в другом каждое было бумагой обернуто. И хранились одинаково, часть яблок со временем попортилась в обоих ящиках.

Моя тетя хранит яблоки , только на чердаке ( в подвале нет места). Оборачивает я блоки (каждое) газетой и укладывает в деревянный ящик с опилками. Яблоки, если они изначально крепкие, так хранятся до весны или пока их не съедят.

Насколько я помню, мои бабушка и дедушка держали яблоки в погребе, пересыпая их сухими опилками или сухим песком, укладывая их рядами и слоями. При чём необходимо, чтобы плоды не касались друг друга и полностью были засыпаны.

Яблоки очень нежный продукт. И даже при очень бережном хранении, хранятся не все сорта. Поэтому на долгое хранение надо выбирать сорта, которые хорошо хранятся. Например, антоновка. Лучше разложить яблоки в деревянные ящики в один ряд.

В подвале устанавливают ящики, на дно насыпают опилки или мелкие стружки дерева, кладут яблоки на расстоянии друг от друга, укрывают опилками или стружками и так ещё слой. Много слоёв класть не рекомендуется.

обернуть каждое яблоко газеткой и положить в ящик с опилками