Как долго хранятся сухофрукты?

В среднем срок хранения правильно приготовленных сухофруктов составляет около 12 месяцев. Однако, чтобы использовать этот продукт целый год, необходимо соблюдать несколько нехитрых правил.

1. Поместите сухофрукты в холодильник, подальше от морозильной камеры, либо в погреб или подвал с хорошей вентиляцией. Оптимальная температура их хранения - от + 6°С до + 12°С.
2. Держите сию снедь в деревянной, стеклянной или керамической таре, под плотно закрытой крышкой.
3. Два-три раза в месяц просматривайте сухофрукты на наличие жучков. При обнаружении оных, немедля хорошенько (30-40 минут), прокалите данный провиант в духовке при температуре 70-80°С.

Придерживаясь этих простых предписаний, вы наверняка сможете лакомиться сушёными плодами любимых фруктов до наступления следующего урожая.

Каждый вид сухофруктов хранить надо отдельно, но если вы купили сухофрукты смешанных видов, то хранить их надо только в холщовых мешочках или в стеклянной банке и в сухом месте.

В сухофруктах очень быстро заводятся жучки, поэтому банку или мешок надо плотно закрывать, чтобы не попали насекомые внутрь.

По истечению некоторого времени, сухофрукты следует пересмотреть.

Температура для хранения дома должна быть + 25 +27 градусов, самый оптимальный вариант хранения, который обеспечит долгое хранение сухофруктов и не разрушаются витамины, не ухудшаются вкусовые качества, не заводятся насекомые, это температура от 0 градусов до -10 -18 градусов.

В замороженном виде сухофрукты сохраняются до 1 года.

Сухофрукты необходимо правильно хранить. Только в этом случае они не потеряют свои полезные свойства.

Самое главное - хранить сухофрукты в сухом и прохладном месте.

Также каждый вид сухофруктов следует хранить отдельно друг от друга.

Если после покупки сухофруктов вы решили их помыть, то нужно их просушить. Это можно сделать в духовом шкафу. Только делайте это не при высокой температуре.

Хранить сухофрукты нужно в керамических или в стеклянных банках.

Вместе с сухофруктами положите веточку мяты. Таким образом вы избежите плесени и насекомых.

Если вы планируете долго хранить сухофрукты, то время от времени их нужно перебирать.

Если заметили каких-нибудь жучков, то переберите и просушите в духовке.

Соблюдая все эти условия, вы сможете хранить сухофрукты целый год.

Не делайте больших запасов. Сухофрукты продают круглый год.

Мама всегда хранила сухофрукты до весны (месяцев 7-8) и только мешочках из ткани. И нас так научила. Некоторые мешочки до сих пор живы. Шила их мама из потерявшего приличный вид постельного белья. Для сушеной жердели (дикие абрикосы) довольно вместительные мешочки шились из самых плотных простыней, тогда были такие, полотняные. Или из наволочек. Ткань наволочек тонкая, так их кипятили в воде с солью, потом высушивали на солнце и использовали для хранения сухофруктов.

Кроме жердели, мы сушили вишни и сливы, груши и иногда яблоки, у нас их мало было.

Все сушеные фрукты у нас сохранялись до весны. И нам хватало, и продавали часть перед Рождеством и Пасхой. В течение зимы их несколько раз перебирали и просушивали в духовке. Мешочки простирывали и высушивали, потом в них опять высыпали остывшие сухофрукты

Сейчас на рынке у нас продается в основном два вида сухофруктов: это магазинные, которые специально обрабатываются серой и сухофрукты с огорода, которые люди не чем не обрабатывали, а просто после сушки собрали и понесли на рынок. Магазинные сухофрукты могут хранится от 6-12 месяцев, так как обработаны химикатами, а домашние около 4-х месяцев, так как подвержены больше всякой плесени и насекомым. Так, что выбирать вам, какие сухофрукты покупать, магазинные с химией или у бабушки на рынке, но с муравьями.

Магазинные сухофрукты проходят обработку серным составом, поэтому при достаточно благоприятных условиях (прохладное и хорошо проветриваемое помещение) могут хранится до полутора лет. Сухофрукты приготовленные в домашних условиях не следует хранить дольше следующего урожая фруктов, то есть один год.

Сухофрукты хранятся довольно долго, но следует помнить, что их нужно правильно хранить чтобы продлить срок хранения. В основном сухофрукты могут храниться до 2х лет, но нужно хранить их в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей.

Сухофрукты имеют срок хранения до 24 месяцев, но только при соблюдении правильных условий хранения. Сухофрукты не должны иметь остаточной влажности, температура хранения +6 градусов, тара для хранения керамика, стекло и герметичность.

У сухофруктов сроки хранения на уровне консервированных продуктов, а именно 24 месяца. Причем это именно декларативные сроки, так как если их хранить при нормальной влажности и температуре, то он может быть продлен так как в них мало влаги и соответственно это делает их неудобными для зарождения болезнетворных бактерий.