Гуляш и поджарка. В чем различие? Чем отличается поджарка от гуляша?

По моему мнению гуляш - это чистое мясо, а вот поджарка - это сало. И само слово поджарка говорит за себя. Это жареное. А гуляш может и тушиться, не только жариться. Если первое не очень жирное блюдо, то поджарка, сами понимаете, можно сказать один жир(вернее много жира) . Вспоминаю рабочую столовую. Хорошо было взять на закуску.

Насколько мне известно, гуляш - это второе мясное блюдо. Поджарка - это ингридиент первого блюда, пассировка овощей для супа или борща.