Грибы большого размера. Есть в них польза? Вред больших грибов?

Грибы большого размера могут стать причиной отравления, даже если гриб съедобный. Дело в том, что такие грибы поглощают из окружающей среды все ядовитые для человеческого организма вещества, и чем гриб больше, тем больше в нем накоплено токсичных веществ. Поэтому собирать переросшие большие грибы чрезвычайно опасно.

Большие грибы часто бывают старыми и они уже успели притянуть к себе токсины и продукты распада. Поэтому такой гриб не только не принесет пользы, но может принести вред.

Поэтому большие грибы лучше не брать, а собирать в корзинку грибочки молодые среднего размера, которые имеют закрытую шляпку и твердую толстую ножку.

Что реально гриб может дорасти до размеров табуретки я сама в тайге видела - одно время жила на Севере.

Чем меньше гриб - тем меньше времени прошло, как он вылез из земли и тем меньше в нем белка, который начал уже распадаться. Ведь портятся грибы очень быстро. И поэтому ими легко отравиться.

Поэтому старые и большие (гнилые, червивые, мягкие, слизские и т.д) лучше оставьте в лесу, чтобы грибница не переводилась. А сами место запомните и через недельку зайдите, должны новые вырасти.

Чем моложе гриб, тем больше в нем полезных веществ. А вот старые большие грибы употреблять в пищу не рекомендуется, поскольку эти "санитары леса" уже накопили в себе огромное количество солей тяжелых металлов и других вредных веществ. Да и выглядят они не аппетитно: у трубчатых шляпка мягкая, как раскисшая, у пластинчатых делается "ржавой".

Считается, что лучше грибы собирать маленьких размеров, так как они более полезные и в них меньше токсинов. а чем гриб больше и старее, тем он больше вредных веществ накапливает в себе из окружающего мира. Старыми грибами легче и быстрее отравиться.