Есть ли разница бросать соль в кипяток или в холодную воду?

Если рассматривать только растворение соли в воде и нагревание (или наоборот), то этот процесс чисто термодинамический. Как гласит закон Гесса, результат термодинамического процесса определяется только разностью начального и конечного состояний, но не зависит от пути, по которому проведен процесс. Поэтому и скорость достижения конечного состояния, и состав полученного раствора не зависят от порядка операций (посолить холодную воду и потом нагреть, или вначале нагреть несоленую воду, а потом посолить). Есть только один нюанс. Кристаллы соли содержать адсорбированные из воздуха газы (азот и кислород). Когда мы солим холодную воду, то эти адсорбированные газы переходят в воду (растворяются в ней), а затем, при нагревании постепенно выходят из воды. Так как это процесс долгий, то мы не замечаем выделение газов.

Когда мы солим горячую воду, то адсорбированные газы не могут раствориться в горячей воде и они разом выделяются в виде пузырьков. А если вода нагрета почти до кипения, то в эти пузырьки воздуха испаряется вода, и водяной пар резко увеличивает объем этих пузырьков. Внешне это проявляется как бы резким местным вскипанием, а иногда даже звуком (шипением).