Что в яйце полезнее: белок или желток?

Куриное яйцо - кладезь полезных минеральных веществ, аминокислот, протеинов, витаминов.

При всей полезности желтка, белок признаётся эталоном биологической ценности для человека.

Практически полностью состоит из альбумина (белка) и также практически полностью усваивается организмом, незаменим в диетическом питании при болезнях ЖКТ, повышает иммунитет.

Полезнее, конечно, желток - в нем сосредоточены все основные микроэлементы и витамины. Кстати, желток - один из немногих продуктов, в которых содержится важнейший витамин Д. Ну а белок по своей сути, лишь белок животного происхождения. Он довольно часто вызывает аллергию, поэтому белок не советуют давать мальньким детям.

Желток по сути является ядром яйца, так как находится внутри белка, поэтому желток и полезнее, там содержится множество разнообразных витаминов, а так же протеинов, так что если вы занимаетесь каким либо видом спорта, яйца должны обязательно присутствовать в вашем рационе.

Естественно, желток! Жестком питается зародыш, прежде чем превратиться в цыпленка. Там просто кладезь витаминов и микроэлементов. Другой вопрос, что желток очень аллергичен сам по себе, поэтому, особенно маленьким детям его надо давать аккуратно.

желток полезнее. там все витамины находятся. яйцо же это большая яйцеклетка. а желток-ядро яйциклетки.

яйца полезны безусловно. НО полезнее БЕЛОК, а в желтке содержит холестерин

Желток яйца полезнее, поскольку в нем сосредоточено больше полезных веществ. Это и витамины (каротин, Е, Д, В6, В12 и другие), и микроэлементы (кальций, железо, цинк), и минералами. В нем содержится фосфор, фолиевая кислота.

А вот белок усваивается почти полностью. В нем в основном содержатся протеины.

Конечно же желток. Ведь его вводят в прикорм даже маленьким детям в возрасте до одного года. Ведь в нем много витаминов и полезных микроэлементов. Хотя и содержится холестерин. Также желток может вызывать аллергию.