Что такое ресторатор?

Вернее было бы спросить "Кто?", потому-что ресторатор - это человек, занимающийся ресторанным бизнесом. У него может быть сеть ресторанов, а может быть всего одно или два приличных заведения. заметьте, ресторатор - это не владелец кафе или "беляшных", этот человек относится к своему делу с душой, его заведения приличны и фешенебельны, там на кухне чистота и блеск. В этом деле главное не количество клиентов, а качество, так как даже в самом дорогом, но престижном ресторане будет ужинать намного больше людей, чем в низкосортном кафе.

Это отнюдь не что, а кто. Это владельцы, создатели ресторанов или целых сетей ресторанов. Они управляют своим бизнесом в этой сфере. Как правило это не простые забегаловки, а целые предприятия. Со своей концепцией и направлением.

Ресторатор - это человек который владеет сетью ресторанов. Ресторатор контролирует любое событие происходящие в ресторане: следит за организацией и планированием, изучает спрос потребителей на продукцию, осуществляет контроль за рациональным использованием материалов.