Борщевик. Чем полезен и как можно использовать?
Ответов: 2
Борщевик - это семейство растений, которое насчитывает по данным биологов 42 вида. Среди них есть и ядовитый,(борщевик Сосновского), и полезные.
К полезным относятся:борщевик сибирский. Это растение употребляют в пищу. Из него готовят супы. Некоторые виды используют в качестве приправы. И слово "БОРЩ" первоначально означало суп из борщевика.
Борщевик используется как силосная культура на корм крупнорогатого скота.
Установлено так же, что это растение является природным очистителем воздуха, потому что имеет свойство поглощать угарный газ и углекислый газ, и при этом вырабатывать огромное количество кислорода. Есть сведения, что он лучше других растений справляется с очищением воздуха в промышленных районах, не допуская образования смога.
Однако в некоторых регионах его неконтролируемый рост стал экологическим бедствием. Остается надеяться, что человек научится использовать это растение себе во благо.
Борщевиков - великое множество, обходить нужно только борщевик Сосновского, так как ядовит и зловреден (вызывает ожоги). Остальные борщевики находят своё применение в кулинарии и народной медицине, хотя тоже имеют небольшую степень ядовитости, поэтому их добавляют в ограниченном количестве в блюда, а в медицинских целях применяют строго дозировано.
Дягиль (Archangelica officinalis) можно отнести к борщевикам, вернее борщевики к дягилям, но, в отличие от борщевика, дягиль не ядовит. Дягиль издавна употребляют в качестве приправы к первым блюдам (ботвинье, щам).
Молодые побеги, стебли и листья в небольшом количестве кладут в салат, используют при солении, мариновании, сушении.
Корни дягиля разрушают желчные камни. Корни и плоды включают в состав лекарственных смесей, применяемых при заболеваниях почек, желчнокаменной болезни. Плоды употребляют при желудочно-кишечных и гинекологических заболеваниях, лимфаденитах, фурункулезе.
Похожие вопросы
Добавить комментарий